Brutar - patiser - preparator produse făinoase

Cod N.C.:
7412.2.2
Tip program:
Calificare (nivel II)
Nr. total ore:
720 ore (240 ore teorie & 480 ore practică)
Costul cursului:
800 RON
Dorești să urmezi acest curs?
Tip certificat la absolvire:
Calificare
Descrierea ocupației:
Calificarea de brutar-patiser-preparator produse făinoase se aplică lucrătorilor care își desfășoară activitatea în unitățile de panificație, patiserie și de fabricare a produselor făinoase specializate în fabricarea diferitelor tipuri de produse de panificație, de patiserie și de produse făinoase la un nivel de calitate și siguranță care să asigure protecția vieții și sănătății consumatorilor.
Competențe profesionale dobândite în urma cursului:
  • Comunicare și numerație
  • Utilizarea calculatorului și prelucrarea informației
  • Comunicare în limba modernă
  • Asigurarea calității
  • Dezvoltare personală în scopul obținerii performanței
  • Igiena și securitatea muncii
  • Lucrul în echipă
  • Aprecierea valorii nutritive a alimentelor
  • Pregătirea materiilor prime și auxiliare
  • Tehnici de ambalare
  • Prepararea tipurilor de aluat pentru obținerea produselor de patiserie
  • Prepararea semipreparatelor folosite în patiserie
  • Prepararea aluaturilor pentru produse făinoase
  • Prelucrarea aluaturilor pentru obținerea produselor de patiserie
  • Prelucrarea aluaturilor pentru fabricarea produselor făinoase
  • Coacerea și uscarea
Documentele necesare pentru înscriere:
  • Copie CI/BI
  • Copie certificat naștere
  • Copie act studii/calificări
  • Adeverință medicală